モカ系列は欠点豆が多い、 って生豆を調べる度にでてきて、限度があるだろうと思ってた時期が俺にもありました めちゃ多い！ 他の生豆の三倍くらいある なので年末で、親に白目で見られながらピッキングしてます一時間くらい 写真は始めてすぐのとき 終わる…

kai-18coffee.hatenablog.com kai-18coffee.hatenablog.com kai-18coffee.hatenablog.com 記事で焙煎機シリーズを書きましたが これがとりあえず最後です ずーっと前からブレンドしたかった組み合わせがあってそれが ブラジル 45％ マンデリン40％ モカマタ…

kai-18coffee.hatenablog.com kai-18coffee.hatenablog.com スミマセン、テンション上がってます 焙煎をしたくてしたくてたまらなくなったので 来た日のうちにルワンダ フエイマウンテンを５０ｇ焙煎しました 中煎り 初めて分かったこと 生豆の匂いがきつい…

kai-18coffee.hatenablog.com 焙煎機を購入してから生豆を購入しようといろいろなサイトを回りまくっていたら基本的にどのサイトでも手数料と送料がとても高くて高くて １０キロ～購入したら送料タダ、５０００円～購入したらタダ系統ばかりで 調べた中で一…

7月くらいからずっと思ってた 店舗で購入するときに焙煎されたコーヒー豆がそのまま置いてあってどんどん酸化されててもったいないと思ったり、 自分で焙煎できるとブレンドを研究しやすくなったり、、、 そして何より、値段が圧倒的に安い！！ などなど つ…

豆のまま保存しててもしっかり期限はあるし、暗所でスキャナーでももって二週間、、 深煎りと浅煎りでは深入りのほうが酸化？時間の経過による嫌な酸味がやはり目立たないし、純粋に深入りコーヒーのほうが好きなので 美味しいコーヒーても酸味つよかったら…

二週間ぶりの投稿、です お久しぶりですm(__)m 九州にすんでる祖母から インスタントラーメン、パスタやお菓子そしてコーヒーが送られてきた！ UCCのモカブレンド！270g エチオピアのモカ（エチオピアだからシダモとかかな？とグァテマラSHBのブレンド） グ…